panquecas com doce de leite

1  xícara (chá) de farinha de trigo
420 ml de leite
3 ovos
1 colher de (sopa) de acúcar
1 colher de (café) de fermento em pó
1 pitada de sal

recheio:
400 grs de doce de leite
1/2 xícara (chá) de leite

modo de preparo:
1 prepare os discos de panquecas(bata todos ingredientes da massa no liquidificador,aqueca uma frigideira antiaderente untada com manteiga e espalhe uma pequena porçao de massapara cobrir todo fundo da frigideira,espere dourar e vire do outro lado e faca assim ate terminar com toda massa).
2 misture o doce com o leite e leve ao fogo ate aquecer.coloque uma porcao sobre cada disco e enrole como rocambole
4 sira ainda quente com uma bola de sorvete.

obs:com esta massa voce´pode fazer com outros recheios doces,como salgados(carne,presunto,frango)

bolo floresta negra

ingredientes:
6 gemas
6 claras em neve
2 xícaras(chá)de açúcar
1/2 xícara(chá)de óleo
2 xícaras(chá)de farinha de trigo
1 xícara(chá)de chocolate em pó
1/2 xícara(chá)de agua quente
1 colher(sopa)de fermento em pó
100grs de cerejas em calda para recheio e decorar

chantilli 
1 litro de creme de leite fresco
1/2 xícara de açúcar
gotas de essência de baunilha

calda
1/2 xícara(chá)de açúcar
1/2 xícara(chá)de agua
1/4 xícara(chá)de vodka
calda da cereja

MODO DE PREPARO
1  peneire a farinha com o chocolate.
2  bata muito bem as gemas com o açúcar e o óleo.vá adicionando a mistura de farinha e chocolate e a agua fervente ate ficar homogéneo.desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve,misturando delicadamente.
3  asse em forno (220 graus).em forma redonda untada e enfarinhada(cerca de 35minutos)espere esfriar.
4  prepare o chantilli:bata o creme de leite(deixe na geladeira por 12 horas)com o açúcar e baunilha.
5  separe 6 cerejas para decoração e pique o restante.
7  prepare a calda:ferva a agua com o açúcar por 4 minutos.retire do fogo e acrescente a vodka  e a calda de cereja.
8 montagem:divida o bolo em 3 partes e regue-os com a calda.recheie a base com  chantilli e  cerejas.cubra com outro disco e cubra o bolo com o chantilli e o restante das cerejas.disponha o ultimo disco e cubra o bolo  com o chantilli restante.as cerejas,leve a geladeira por 4 horas e sirva.

COXINHAS:
1 LITRO DE CALDO DO COZIMENTO DO FRANGO
1 CUBO DE CALDO DE GALINHA
1/2 KG DE FARINHA DE TRIGO DE QUALIDADE
1/2 KG DE BATATAS COZIDAS E AMASSADAS
OLEO PARA FRITAR

RECHEIO:
1 PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
TEMPERADO A GOSTO COM CHEIRO VERDE
2 COLHERES(SOPA) DE OLEO
1 CEBOLA RALADA
2 TOMATES SEM PELE E SEMEMTES (PARA TIRAR A PELE,COLOQUE AGUA FERVENTE POR ALGUNS MINUTOS EM SEGUIDA EM AGUA COM GELO PARA EVITAR O COZIMENTO),CORTE EM MINI CUBINHOS
1/2 XICARA DE CHEIRO VERDE(OPCIONAL)BEM PÍCADOS

MODO DE PREPARO:
1  COMECE PELO RECHEIO:AQUECA O OLEO JUNTE A CEBOLA ATE MUCHAR.JUNTE OS TOMATES,REFOGUE BEM,JUNTE O FRANGO,TEMPERE BEM CUIDADO PARA NAO SALGAR DEMAIS.DEIXE NA GELADEIRA PARA ESFRIAR.
2   AMASSE AS BATATAS AINDA QUENTE.
3  LEVE AO FOGO OS CALDOS ATE FERVER.ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO DE UMA VEZ E COZINHE BEM.ATE DESGRUDAR DO FUNDO DA PANELA.
4  SOVE BEM A MASSA COM 1 FIO DE OLEO E O SEGREDO DA MASSA,JUNTE AS BATATAS AMASSADAS E SOVE MUITO BEM.
5  PEGUE PEQUENAS PORCOES DE MASSA FACA AS COXINHAS,FACA MUITAS E RESERVE.
6  PASSE PELA AGUA GELADA E FARINHA DE TRIGO,AGUA E FARINHA DE ROSCA 1 POR VEZ.
7  FRITE POUCAS UNIDADES POR VEZ PARA NAO ENCHACAR.

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